Kırmızı Et Fiyatları Düşecek mi? ESK’nin Hamleleri ve Beklentiler
İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekci, Et ve Süt Kurumu'nun (ESK) hamleleriyle kırmızı et fiyatlarının düşme eğilimine girdiğini belirtti. Tüfekci, fiyatlarda bir dengelenme olacağını ifade etti ve şunları söyledi:
Kırmızı Et Fiyatlarındaki Değişimler
- Son Düşüşler: Geçen hafta karkas et kesim fiyatlarında kilogram başına 15 lira düşüş yaşandı, bu hafta ise 20 lira daha gerileyerek, ortalama 360 liraya indi.
- ESK'nin Rolü: ESK'nin yurt dışından getirdiği hayvanların kesilmesiyle kırmızı et fiyatları gerilemeye başladı. Büyük market gruplarına tedarik edilen etlerin belirlenen fiyattan sunulması, fiyat düşüşünü destekledi.
- Kurban Bayramı Öncesi Tedbirler: ESK, kurbanlık kesimi yapan vakıflara, et ve yemek işletmelerine de hayvan tedarik ederek piyasayı rahatlattı. Kurban Bayramı öncesinde ilk kez fiyat düşüşü gözlemlendi.
Kasapların Beklentileri
- Fiyatların Dengelenmesi: Tüfekci, kırmızı et fiyatlarında çok fazla bir gerileme beklemediklerini, gevşeyen fiyatlarda bir dengelenme olacağını belirtti.
- Küçük İşletmelerin Durumu: Kırmızı et fiyatlarının piyasa değerinin altına düşmesi durumunda küçük işletmelerin sıkıntı yaşayabileceğini, aile işletmelerinin ülke hayvancılığının sigortası olduğunu vurguladı.