Ramazan Bayramı’na sayılı günler kala, İstanbul’daki tatlıcılar artan talebi karşılayabilmek için çift vardiya sistemine geçiş yaptılar. Özellikle baklava gibi geleneksel lezzetler, bu yıl da en çok talep gören tatlılar arasında yer alıyor. Fiyatlar ise geçen yıla oranla ortalama yüzde 40 artış gösterdi. Bu zam, bayram hazırlıklarını yapan vatandaşları etkileyebilir.
İstanbul’da Tatlı Fiyatlarında Büyük Artış
İstanbul’da tatlı fiyatları, geçen yıla göre bazı bölgelerde yüzde 40 oranında artış gösterdi. Talep edilen tatlı çeşitleri arasında; içi kaymaklı baklava 400 TL, cevizli baklava 700 TL, fıstıklı baklava 800 TL ve dolama 1000 TL gibi fiyatlarla satışa sunuluyor. Bu artış, bayram tatlılarının maliyetini doğrudan etkileyen bir faktör olarak dikkat çekiyor.
‘Baklavaya Değer Verin’ Çağrısı
Ramazan Bayramı öncesinde artan talebe yetişmek için çift vardiya çalıştıklarını belirten Güllüoğlu’nun sahiplerinden Nadir Güllü, kaliteli bir baklava için gereken malzemelerin doğallığını vurguladı. Kullanılan yağın koyun ve keçi sütünden elde edildiğini, cevizin süt cevizinden, fıstığın ise iri tanelerden seçildiğini belirtti. Güllü, vatandaşlara “Tatlıya değil, baklavaya para verin” tavsiyesinde bulundu. Bu yaklaşım, kaliteli malzeme kullanımının önemini ve ustalık gerektiren bir sürecin parçası olduğunu gösteriyor.
